Trifle

Soffice pan di spagna, il gusto deciso degli amaretti e del limoncello, la freschezza della frutta e la morbidezza del mascarpone…come si fa a resistere a un dessert così?...io non ci sono riuscita!!

TRIFLE (per tre coppe)

un disco di pan di spagna già pronto

15 amaretti

Limoncello

250 g di mascarpone

200 ml di panna

2 cucchiai di zucchero a velo

1 cucchiaio di zucchero

Un grappolo d’uva bianca (ma va bene qualsiasi tipo di frutta)

Una manciata di mandorle in scaglie

Tagliare il pan di spagna a cubetti e disporlo sul fondo delle coppe. Sbriciolarvi sopra 5 amaretti per ogni bicchiere e poi bagnare il tutto con del limoncello.

Tagliare la frutta e disporla sopra il pan di spagna. Tenere da parte

Nel frattempo in una ciotola montare la panna insieme a 2 cucchiai di zucchero a velo.

In un'altra ciotola versare il mascarpone con lo zucchero e mescolare il tutto con le fruste elettriche finchè il mascarpone non si ammorbidisce.

Aggiungere poi la panna montata e 1-2 cucchiai di limoncello. Mescolare delicatamente finchè il tutto non sarà ben amalgamato.

Trasferire il composto in una sac a poche e riempire le tre coppe.

Ultimare cospargendo in superficie le scaglie di mandorla. Conservare in frigo fino al momento di servire.