Happy Halloween!

Dolcetto o scherzetto?!?

…dolcetto, ovviamente! Buona notte di Halloween a tutti!

BISCOTTI ALLE NOCI E SPEZIE (per circa 30 biscotti)

100 g di noci sgusciate

420 g di farina

½ cucchiaino di sale

1 e ½ cucchiaino di cannella in polvere

1 e ½ cucchiaino di zenzero in polvere

½ cucchiaino di chiodi di garofano in polvere

220 g di burro

200 g di zucchero

1 uovo grande

Tostare le noci in forno a 180°C per circa 10 minuti (controllatele spesso, bruciano in fretta). Toglierle dal forno e lasciar raffreddare.

In una ciotola mescolare insieme la farina, il sale e le spezie.  Mettere nel mixer le noci tostate insieme a 3 cucchiai della mistura di farina e frullare finchè le noci non saranno ridotte in farina. Versarle in una ciotola e tenere da parte. Sempre nel mixer frullare il burro con lo zucchero finchè non si ottiene un composto cremoso. Aggiungere poi l’uovo e mescolare, sempre nel mixer. Aggiungere gradatamente il resto della farina. Mescolare finchèil tutto non sarà bene amalgamato. Dividere l’impasto a metà e creare due dischi.  Avvolgerli nella pellicola e metterli in freezer per una ventina di minuti, o fino a quando l’impasto si indurirà leggermente.

Stendere la pasta su una spianatoia infarinata fino a raggiungere il mezzo centimetro di spessore. A questo punto creare i biscotti con i tagliapasta preferiti. Trasferire i biscotti in una teglia foderata di carta oleata e mettere in forno a 180°C per circa 15-16 minuti, o fino a quando non saranno leggermente dorati in superficie. Togliere dal forno e lasciar raffreddare.