Daring Bakers' Challenge Ottobre 2011: Povitica

(English version below)

Poco da fare, sono ripetitiva ma non mi stancherò mai di dire che le sfide della Daring Kitchen mi piacciono! Ad esempio, quando mai avrei potuto venire a conoscenza dell’esistenza di questo dolce, se non me lo avessero proposto come sfida? Probabilmente mai, e sarebbe stato un peccato, perché questo dolce è davvero buono, con tanta frutta secca come piace a me. La Povitica è originaria dell’Europa dell’est ed è molto simile come gusto alla friulana Gubana. Non disdegna un accompagnamento con un goccio di grappa o di sligovitz…per gli amanti dei gusti ad alto tasso alcolico :)!

Crumble di pere e butterscotch chips

Di solito mi piace viaggiare per lavoro, perché, anche se solo alla sera, ti permette di visitare posti nuovi e città che magari non avresti mai avuto occasione di vedere. Quindi per me passare una settimana in trasferta non mi è mai pesato, anzi, ogni volta mi dispiace un po’ dover tornare, perché avrei tanto voluto avere più tempo per vedere quel museo, o quell’orto botanico, oppure per andare a mangiare in quel ristorante di cui ho sentito parlare tanto bene.

Ecco, in realtà devo dire che questo è stato QUASI sempre vero. Solo una volta mi è capitato di sentirmi in gabbia, di non vedere l’ora di tornare a casa…e questo è successo quando sono stata in Texas, in una città amena vicino a Houston… zero storia, zero musei, zero bellezze naturali, niente di niente, solo hotel, centri commerciali e ristoranti. Cosa fare allora per ingannare il tempo ed arrivare all’ora di cena? Beh, ovviamente non restava altra scelta che andare a fare shopping, preferibilmente di cose per la cucina! Quella volta mi sono comprata l’impossibile: stampi per minicupcakes, stampi per biscotti e  props per le foto. Per non parlare del cibo: biscotti, marshmallow a forma di coniglio, m&m’s con strani ripieni, graham crackers, peanut butter chips e butterscotch chips. E proprio quest’ultime sono le coprotagoniste di questo crumble davvero divino, insieme alle pere, of course!

Funghi al formaggio e un benvenuto all'autunno

Eccomi tornata al mio blog dopo il mio viaggio Oltralpe! Bella città Nantes, con il suo Chateau, la sua bella cattedrale, la Loira…per non parlare dei suoi piatti tipicamente bretoni come le galette fatte con farina de ble noir, il gateau nantais, una specie di pan di spagna ben imbevuto di rhum (quel pomeriggio ho avuto un caldo...), e il Kouign-amann, una focaccia glassata con burro e zucchero. Vogliamo poi non citare i biscotti burrosi che si sciolgono in bocca, come le buonissime palettes, o i petit burrè della LU, la fabbrica di biscotti che è diventata l'emblema della città. E non dimentichiamoci le tipiche caramelle alla frutta conosciute col nome di berlingot e rigolettes... 

Insomma, c’è stato davvero tanto da sperimentare in questi giorni, non potete immaginare il sacrificio e la fatica!! 

Cosa più importante, sono partita che ancora era estate e sono tornata salutata dall’autunno! La cosa non mi dispiace affatto, a ogni stagione il suo tempo!

E cosa meglio dei funghi per celebrare l’arrivo della nuova stagione?

Pollo al curry con anacardi e cocco

Ciao ragazze, direttamente da quel di Nantes, tra una sessione a l’altra, vi lascio questa ricettina…

Dopo un paio di post all’insegna della dolcezza finalmente qualcosa di salato! Tanto per cambiare pollo al curry! Ormai conoscete la mia predilezione per il curry, di cui mi piace testare le tante versioni che trovo nei  libri di ricette o in rete.

Questa è la volta del pollo al curry con cocco e anacardi accompagnato da riso basmati al limone, ottima anche questa versione.