Spritz alla vaniglia

Giornata di grande attività oggi: ho appena finito di fare l’albero e il presepe e di sistemare un po’ ovunque candele, babbi Natale e palline colorate. Posso quindi dichiarare che il Natale è ufficialmente entrato nella nostra casa!

Devo anche seriamente iniziare a pensare ai dolcetti da regalare per le feste. La scelta è ardua, le possibilità sono infinite! Ho in mente un sacco di idee e spero di avere anche il tempo per metterle in pratica… non svelo nient’altro, nell’eventualità che i destinatari dei miei “dolci regali” siano all’ascolto, non voglio rovinare la sorpresa!!

I biscotti del post di oggi sono sicuramente tra i possibili candidati, burrosi, friabili, deliziosi!

SPRITZ ALLA VANIGLIA (tratta da “Regali golosi” di Sigrid Verbert) (per circa 20 biscotti)

225 g di farina

190 g di burro ammorbidito

75 g di zucchero a velo

30 g di albume

1 baccello di vaniglia

Una presa di fleur de sel (sostituito con sale fino)

Con una frusta sbattere il burro insieme con lo zucchero a velo, i semini di vaniglia e l’albume fino ad ottenere una crema. Aggiungere velocemente la farina e trasferire l’impasto in una sac à poche con una bocchetta a stella. Su una teglia foderata di carta oleata disegnare con la sac à poche delle W e poi porre la teglia in forno a 180°C per circa 15 minuti, o finchè i biscotti non saranno leggermente dorati. Togliere dal forno e lasciar raffreddare.