Non so voi ma io non vedo l’ora che arrivi la primavera. Quest’anno,
forse più degli anni scorsi, trovo che l’inverno sia davvero lungo e le
giornate uggiose cominciano a pesarmi…ho voglia di sole, di aprire le finestre
e poter far entrare aria tiepida e profumata!
Per ora mi accontento di ricreare un po’ di primavera in casa
con qualche bulbo fiorito. Veder crescere e fiorire una pianta aiuta di sicuro il
mio umore a risollevarsi. Quest’anno ho voluto cambiare e al posto dei soliti giacinti ho
scelto i muscari, li trovo molto eleganti, così lunghi e sottili. Per il
prossimo anno li invaserò insieme ai tulipani e ai narcisi che per ora sono
fuori in terrazzo in attesa di fare capolino, anche se già qualche timida foglia
si intravede sbucare dal terreno!
La cosa positiva di questo clima ancora rigido è che zuppe e
vellutate sono ancora le regine delle nostre cene. Io preferisco di gran lunga
le vellutate e, tra queste, quelle alla zucca sono in cima alla mia personale lista.
In particolare, faccio molto spesso questa vellutata alla zucca e zenzero che mi
piace un sacco. Trovo che lo zenzero e il lime le conferiscano un sapore fresco molto gradevole.
