Ghiacciolo al pompelmo

Tipico! Quando finalmente riesco ad avere un po’ di tempo per postare la ricetta di un ghiacciolo il caldo da vera estate se n’è già andato e chissà se per quest’anno ritornerà mai più! D’altra parte, se posto torte al cioccolato in pieno luglio va da sé che mi ritrovo a postare ghiaccioli quando fuori sembra quasi autunno! Ad ogni modo, sono fiduciosa che da qualche parte in giro per lo stivale le giornate siano ancora assolate e calde e magari qualcuno di voi, proprio in questo momento, avrebbe tanta voglia di un buon ghiacciolo rinfrescante al pompelmo, non è vero?! (Fin dove arriva l’auto-convincimento!)

Daring Bakers' Challenge Agosto 2013: Mawa Cake e Masala Biscuits

Questo mese sono stata particolarmente felice di aver partecipato alla Daring Baker Challenge. Aparna infatti ci ha sfidato a preparare ben due ricette indiane. La prima è la Mawa cake,una torta al latte e al cardamomo, soffice e profumata. Per la seconda ricetta invece potevamo scegliere tra due tipi di biscotti, in versione dolce o salata. Io ho scelto i biscotti speziati con curry e coriandolo, come resistere?!

Gelato alla ricotta e pinoli

Vacanze particolari quelle di quest'anno. Giornate di puro relax, trascorse sull'amaca a leggere uno dei tanti libri che attendevano sul comodino da questo inverno, si alternano a gite in giornata fuori porta e a ore passate davanti al pc a lavorare. Ma in fondo anche questo tipo di vacanze è comunque piacevole. Poi c'è sempre il gelato su cui poter contare per regalarsi una pausa durante le giornate più frenetiche o per ristorarsi dopo una giornata trascorsa in tranquillità a passeggiare. Uno dei migliori gelati che ho provato finora è questo alla ricotta e pinoli. Credetemi, è davvero davvero buono. Per chi ama il sapore della ricotta questo gelato è assolutamente da provare!

Cheesecake popsicles

Fuori tempo massimo ma alla fine sono riuscita anch’io a postare una ricetta estiva! Non so se da voi qualche temporale è venuto a darvi un attimo di respiro, ma qui da me il caldo non ha nessuna intenzione di andarsene, quindi bisogna correre ai ripari e preparare qualche buon gelato da gustare nelle serate afose!  Direi che questo stecco somiglia più a una cheesecake che a un gelato, il gusto è piuttosto formaggioso, ma devo dire che a me non è dispiaciuto per niente. Ho provato a usare vari tipi di frutta per questo stecco ma secondo me il meglio riuscito è quello con i lamponi, forse perché il sapore acidulo ben si sposa con il gusto del formaggio spalmabile. Se volete potete farne anche la versione light, usando formaggio e yogurt magro.