Biscotti al miele e nocciole

In questo periodo sono monotematica, me ne rendo perfettamente conto. Ma diciamo che le poche cose che ancora riesco a fare in questo periodo impegnativo sono solo biscotti semplici e veloci. Un modo per non abbandonare del tutto il fronte cucina!

Così eccovi questi biscottini alle nocciole e miele che fanno proprio al caso mio, mezz’oretta di preparazione (anche meno se non dovete andare in giro per casa a recuperare gli ingredienti necessari come faccio io. Mai che mi ricordi di preparare tutto prima di iniziare!), mezz’oretta di freezer e 20 minuti di cottura. In men che non si dica avrete tra le mani queste piccole delizie da accompagnare al tè pomeridiano . Uno dei vantaggi di questa primavera un po’ ballerina infatti è che ancora posso concedermi delle belle tazzone di tè caldo da sorseggiare davanti al pc!

Mandelbrot

I biscotti sono per me il miglior comfort food in assoluto! Sono l’anti-stress per eccellenza, perché mi rilassa sia farli che mangiarli! Non richiedono troppo tempo o grandi conoscenze tecniche e nemmeno grandi fatiche! Vogliamo poi parlare del profumino che emanano dal forno mentre cuociono? Una vera aroma-terapia!

Quindi in questo periodo di scrittura folle, per rispettare una scadenza fin troppo vicina, non c’è niente di meglio che prendersi una piccola pausa e dedicarsi ai biscotti! Così poi si riparte più carichi di energia e di buon umore!