Rosca de Pascua

E anche Pasqua è arrivata!! Vi auguro di trascorrere una bella giornata nonostante il tempo fuori non sia dei più incoraggianti! Ma l’importante non è se c’è il sole o meno, l’importante è attorniarsi di persone care, che siano familiari o amici!

Vi lascio la ricetta di queste ciambelle di origine spagnola che, come quella greca di qualche settimana fa, si contraddistingue per la sua semplicità e genuinità!

Buona Pasqua a tutti!

Daring Bakers' Challenge Marzo 2013: Carrot Cake

Di ritorno da Houston, intenta a disfare una valigia carica di libri di cucina, di utensileria varia e cioccolata in tutte le forme e dimensioni che potete immaginare, vi lascio la ricetta della sfida della Daring Kitchen di Marzo. Ruth questo mese ci ha sfidato a preparare un dolce che avesse nell'impasto una verdura. Io sono adata sul classico con la torta di carote che non avevo mai provato prima ma che stanziava da tempo nella mia to-do list!

Inutile dire che è ottima... e non storcete il naso, le carote neanche si sentono!

Biscotti greci pasquali

Ormai sapete che mi diverte molto sperimentare i piatti tipici di una nazione e immaginare così di poter in qualche modo essere partecipe alle loro tradizioni. Così, visto che la Pasqua si avvicina, sono andata alla ricerca di qualche dolce tipico che venisse preparato nel periodo pasquale in una qualche parte del mondo!

Spulciando tra i libri di cucina, ho trovato questi biscotti greci e non ho resistito dal provarli. Molto semplici ma non per questo meno buoni, sono perfetti da inzuppare nel latte!

Torta alle mandorle e limoni

Lo scorso fine settimana avevo voglia di una torta genuina e confortante, senza tanti fronzoli, facile da preparare e naturalmente buona!

Così mi sono messa a sfogliare il libro di Sigrid e l’ho trovata, la torta di mandorle e limoni: era proprio quella che cercavo! Questa torta, pur essendo semplice di per sè, ha davvero carattere e con il suo intenso profumo agrumato non si scorda facilmente.

Gli amanti del limone la adoreranno!