Torta al cioccolato e avocado

Purtroppo la mia voglia di torte non conosce stagioni e anche se mi ero ripromessa di andarci cauta con il forno, durante il periodo estivo, alla fine non ce l’ho fatta!

Però cercate di capire, è difficile resistere alla tentazione di provare quella torta al cioccolato e avocado che avevi visto qualche tempo fa e che per qualche misterioso motivo ti torna alla mente solo ora. E così non ti resta altro che andare al supermercato a comprare l’avocado, impastare e accendere il forno, non c’è scampo!!

La ricetta originale prevedeva anche un frosting al cioccolato, ma ho pensato che, viste le temperature, potevo anche farne a meno e alleggerire un po’ la torta. Così l’ho lasciata nature, con tutte le sue meravigliose crepe in superficie!!

 

Torta al cioccolato e avocado 

(per una torta da 16 cm di diametro)

(ricetta tratta da qui e modificata da me)

1/2 avocado maturo (circa 70 g)

150 g di zucchero di canna

175 g di farina 00

25 g di cacao amaro (del tipo olandese)

1/2 cucchiaino di bicarbonato

1 cucchiaino di lievito per dolci

200 ml di latte di riso

75 ml di olio di semi

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

un pizzico di sale

Preriscaldare il forno a 160°C. Foderare con della carta oleata il fondo di una tortiera di 16 cm di diametro con apertura a cerniera.

Montare con le fruste l’avocado insieme allo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere quindi tutti gli altri ingredienti e mescolare finchè tutto sarà ben amalgamato.

Trasferirei il composto nella tortiera e infornare per circa 25-30 minuti, o finchè uno stuzzicadenti inserito al centro del dolce ne esce pulito.

Sfornare quindi la torta e lasciarla raffreddare prima di toglierla dallo stampo.