Daring Bakers' Challenge Febbraio 2013: Crackers

Da quando ho la pasta madre sono sempre alla ricerca di ricette che mi permettano di utilizzare la parte avanzata dal rinfresco in modo da non doverla sprecare. Così ho provato a fare i biscotti, le piadine e da qualche settimana mi sono cimentata anche con i crackers, seguendo questa ricetta che ho un po’ modificato, giocando un po’ con le erbe aromatiche e le spezie.

E visto che la sfida della Daring Kitchen di questo mese erano proprio i crackers, ho pensato che era arrivata l’occasione giusta per proporvi la mia versione!

 Inutile dire che uno tira l’altro. Finora i miei preferiti sono quelli con il pepe, a voi non resta che trovare i vostri, magari sperimentando altre combinazioni!

Crackers speziati

 

Per me, come per molte di voi immagino, il weekend è il momento in cui posso sbizzarrirmi e realizzare tutte le ricette e le idee che mi vengono in mente durante la settimana. Di solito ho sia Sabato che la Domenica a disposizione per pasticciare, questo fine settimana invece mi sono ritrovata a dover concentrare tutte le mie attività in cucina nel solo pomeriggio di Domenica. E’ qui che è entrato in campo il mio ragazzo, che si è offerto di darmi una mano (anche se poi sostiene di aver fatto tutto lui, tsè :)!). Così, mentre io mi dedicavo a dei dolcetti nigellosi, che posterò a breve, lui si è occupato di questi crackers speziati. Li avevo visti poco tempo fa sul sito di Elissa e mi sono subito sembrati una gustosa idea.  

Il mio lui si è superato,  ha fatto delle sfoglie davvero sottili, stendendo la pasta a mano, e ha poi realizzato quattro diverse varianti: al rosmarino, alla paprika, alla salvia essiccata e alle noci tritate. Devo ammettere che il cuoco è stato proprio bravo, i crackers sono venuti croccanti e saporiti...ma voi non ditegli che ve l’ho detto ;)!