Ghiacciolo al pompelmo

Tipico! Quando finalmente riesco ad avere un po’ di tempo per postare la ricetta di un ghiacciolo il caldo da vera estate se n’è già andato e chissà se per quest’anno ritornerà mai più! D’altra parte, se posto torte al cioccolato in pieno luglio va da sé che mi ritrovo a postare ghiaccioli quando fuori sembra quasi autunno! Ad ogni modo, sono fiduciosa che da qualche parte in giro per lo stivale le giornate siano ancora assolate e calde e magari qualcuno di voi, proprio in questo momento, avrebbe tanta voglia di un buon ghiacciolo rinfrescante al pompelmo, non è vero?! (Fin dove arriva l’auto-convincimento!)

GHIACCIOLI AL POMPELMO (per circa 10)

(tratta da “Paletas” di Fany Gerson)

190 ml di acqua

200 g di zucchero

500 ml di succo di pompelmo appena spremuto (circa  4 pompelmi)

Versare in un pentolino l’acqua insieme allo zucchero portare a bollore e mescolare finchè lo zucchero non si è completamente sciolto. Lasciar raffreddare completamente poi aggiungere il succo di pompelmo. Distribuire il liquido negli stampi da ghiacciolo e mettere in freezer. I ghiaccioli saranno pronti dopo 4-5 ore.