Mousse allo yogurt greco

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Cosa fare quando la sola idea di stare vicino al forno vi crea scompensi fisici? Io di solito non mi faccio intimidire dalla calura, ma qui davvero il gioco si fa duro! E allora  l’unica soluzione è giocare d’astuzia e far fronte a Caronte a colpi di semifreddi, gelati e mousse!

Questi bicchierini sono perfetti, tempo sui fornelli ridotto al minimo sindacale, freschezza all’assaggio assicurata!

Questa è la prima di una lunga serie di ricette a base di albicocche che vedrete nel blog prossimamente. L’albicocco di mio zio quest’anno ha voluto dare il meglio di sé, ha addirittura i rami piegati per il peso dei tanti frutti. Noi non potevamo non aiutarlo a liberarsi un po’ dal suo fardello,  giusto?!

Daring Bakers’ Challenge Aprile 2011: Crostatine alla frutta con mousse allo sciroppo d'acero

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 Ultimamente non sono stata molto presente tra i vostri blog così come nel mio, ma tra il lavoro, il mio boy, la Pasqua e i preparativi per un nuovo viaggio (parto domani!), il tempo a disposizione è stato veramente poco. Mi dispiace davvero, spero che al mio ritorno le cose migliorino un po’!

Per fortuna questo mese la sfida della Daring Kitchen, ospitata da Evelyne di Cheap Ethnic Eatz, era abbastanza semplice, quindi, nonostante il gran daffare, sono riuscita completarla!

Di origine canadese, Evelyne ci ha sfidati a preparare una mousse allo sciroppo d’acero, da servire su un guscio commestibile, dolce o salato.

Da grande golosa quale sono non potevo che scegliere la versione dolce, così ho optato per fare delle piccole crostatine, usando una base fatta con biscotti e noci, copiata da qui, e una decorazione con le fragole, principesse indiscusse della primavera.

Inutile dire che queste tortine sono state spazzolate via nel giro di una giornata.