Una mattina di primavera piena di sole, un giornale tutto da sfogliare, una ricca colazione con waffles al cioccolato…e la vita ti sorride!
WAFFLES AL CIOCCOLATO (da “Cookies” di Martha Stewart) (per circa 7-8 waffles)
45 g di cioccolato
110 g di burro
2 uova
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
150 g di zucchero
un pizzico di sale
1 cucchiaino scarso di cannella in polvere
20 g di cacao amaro
100 g di farina
Far sciogliere in un pentolino (o nel microonde) il cioccolato con il burro.
Versare in una ciotola le uova, la vaniglia e lo zucchero e sbattere con una frusta elettrica per circa 4-5 minuti. Aggiungere poi il cioccolato fuso, il sale, la cannella e la farina. Mescolare finchè il tutto non sarà ben amalgamato; se l’impasto dovesse risultare troppo compatto, aggiungere un po’ di latte.
A questo punto potete versare subito il composto nel waffle makers. Io ho preferito seguire il consiglio della mia zia australiana e lasciar riposare in frigo l’impasto per una notte, fate come preferite.
