Negli anni passati ho sempre avuto un po’ di pregiudizi riguardo all’hummus. Quando ancora la cucina non mi interessava più di tanto lo reputavo una salsina insipida adatta solo a una cucina macrobiotica.
Quanto mi sbagliavo… non solo ho scoperto che l’hummus è un tipico piatto arabo con una tradizione antichissima, ma anche che è tutto fuorchè insipido!
Lo avevo assaggiato in un ristorante greco qualche tempo fa e da allora l’ho rivalutato, tanto che mi sono ripromessa di farlo anche in casa, prima o poi. E quale occasione migliore del contest di Stefania, alias Arabafelice, per provarlo?
