Granola

Questa granola crea dipendenza. Perfetta per le colazioni frettolose, magari tuffata nel latte o nello yogurt, o per le serate più pigre passate sul divano, accompagnata da un gelato alla vaniglia. La granella si presta a mille abbinamenti, tutti deliziosi! 

Può essere anche un' idea per un regalo home made, magari messa su un bel vaso a chiusura ermetica. Io ad esempio l' ho regalata per Natale. 

Ovviamente si possono anche cambiare alcuni ingredienti seguendo l' ispirazione del momento. Così al posto delle mandorle si possono usare ad esempio le noci, le nocciole, le arachidi oppure gli anacardi. Al posto delle albicocche si può usare la frutta essiccata che più ci piace. In questo modo avremo ogni volta una granola sempre diversa da gustare!

Granola

(ricetta tratta da "Nigella Christmas", di Nigella Lawson, e modificata da me)

225 g di fiocchi di avena

2 cucchiai di cannella in polvere

180 g di miele

120 g di mandorle tritate grossolanamente

60 g di semi di sesamo

60 g di semi di girasole

un pizzico di sale

1 cucchiaio di olio di semi

150 g di albicocche essiccate tritate grossolanamente

100 g di zucchero di canna

Preriscaldare il forno a 170°C.

Versare tutti gli ingredienti in una grande ciotola e mescolate con un cucchiaio di legno. Versare il composto in una teglia ampia foderata di carta forno e livellare bene in modo da creare uno spessore di un paio di centimetri. Mettere in forno per circa 40 minuti o finché la granola sarà dorata.

 

Mendiants

Pasqua è passata lasciando dietro di sé una lunga scia di colombe e uova di cioccolato. Personalmente non ho alcun problema a mangiarmi le uova pezzettino dopo pezzettino, o meglio sarebbe dire pezzettone dopo pezzettone. Vero è però che in alcuni casi ci si ritrova ad avere a che fare con chili di cioccolata di cui magari ci si vuole disfare in fretta, per evitare di cadere in tentazione. Che cosa farci allora? Beh, potete regalarla, ma dandogli delle fattezze più eleganti, facendo dei mendiants ad esempio. Tanto chic quanto facili da preparare, quasi mi imbarazza scrivervi la ricetta!!