Le ultime sfide della Daring Bakers sono state davvero una
più bella dell’altra. Quando si tratta di ricette tipiche di altri paesi io
sono felicissima. Anche questo mese sono stata fortunata, Lucie, di Chez Lucie, ci ha proposto infatti di preparare un
dolce della Repubblica cieca, il Kolache.
Tra le sue diverse versioni io ho scelto il Prague Kolach,
un dolce lievitato ripieno di crema.
Ora, devo essere sincera, la crema del ripieno è stata un
problema. Tra gli ingredienti infatti era prevista la pastry cream powder che,
col senno di poi, credo essere la polvere pronta per la crema pasticcera. Al
momento però non c’ero arrivata e cercando su internet suggerivano come
sostituto la maizena… secondo me però non è stata una valida alternativa. La crema
infatti è risultata poco saporita e un po’ troppo gelatinosa. Ho provato a
darle un po’ di tono aggiungendo un po’ di cacao e gocce di cioccolato ma il
risultato non mi ha soddisfatto molto. La prossima volta proverò usando la polvere di crema pasticcera istantanea.
Vi lascio la ricetta originale data da Lucie.
The
September Daring Bakers’ Challenge was brought to us by Lucie from ChezLucie. She challenged us to make a true Czech treat -Kolaches!
Salutiamo l’estate con una soffice treccia ripiena. Zucchine
e menta sono gli ingredienti perfetti per ricordarla. Di sicuro è stata una
stagione che mi ha sorpreso, facendomi preferire spesso una tazza di tè caldo a
un bicchierone di granita… ma tant’è. Ogni estate ha la sua particolarità e
questa me la ricorderò per le piogge copiose e le temperature a volte più
autunnali che estive. E ora che l’autunno, quello vero, è arrivato,
accogliamolo a braccia aperte e prepariamoci ad assaporare quello che avrà da
offrire!
