domenica 30 marzo 2014

Istantanee dal Texas




Qualche scatto dal mio viaggio in Texas. Il tempo per girare non è stato molto ma anche nelle più sconosciute delle città texane si possono trovare cose interessanti.
Come il negozio di “Anthropologie". C’è di tutto, dall’abbigliamento, agli accessori per la cucina. Ci avrei volentieri lasciato la mia carta di credito, peccato per il poco spazio in valigia!



Non si può non andare negli States e non fermarsi in un fast food a mangiare un hamburger. Dite tutto quello che volete sulla cucina americana, ma sugli hamburger non li batte nessuno, D E L I Z I O S I!




Infine non possono mancare i dolci. Ne ho assaggiati meno di quanti volessi perché lì le porzioni sono enormi e alla fine del pasto sei talmente satollo che la voglia del dessert proprio non ti sfiora minimamente. Però un salto da Cheesecake Factory l’ho fatto comunque, per un pranzo alternativo. La mia scelta: Pecan Caramel Turtle Cheesecake:  una vera bomba, in tutti i sensi!!


Infine per l’ultimo giorno un salto da “Pie Town” per un sandwich veloce. E’ il locale che mi è piaciuto di più, quello con più carattere, con tutte le bandiere texane alle pareti. Peccato per le solite porzioni enormi che non mi hanno permesso di assaggiare anche una delle loro pie. C’era l’imbarazzo della scelta, ero tentata di prenderne una e mettermela in valigia!!






























giovedì 6 marzo 2014

Biscotti alle mandorle

















































Basta poco per fare dei biscotti da condividere con le persone che amiamo. Questi ne sono l’esempio: un po’ di farina, burro, zucchero, mandorle e il gioco è fatto. Più facili a farsi che a dirsi!

   
BISCOTTI ALLE MANDORLE
(per circa 15 biscotti)
(tratto da “Easy cakes and biscuits” di The Australian Women’s Weekly e modificata da me)

125 g di burro
55 g di zucchero
30 g di mandorle tritate
150 g di farina 00
1 e 1/2 cucchiaini di lievito per dolci
1/2 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di estratto di mandorle amare (opzionale)
2 cucchiai di mandorle a lamelle

Preriscaldare il forno a 200°C. Foderare una teglia con carta oleata.
Versare nel mixer il burro e lo zucchero e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo e spumoso. Aggiungere quindi la farina setacciata insieme al lievito, il sale, le mandorle tritate e l’estratto di mandorle amare. Frullare nuovamente finchè gli ingredienti saranno ben amalgamati. Creare delle palline ci circa 2 cm di diametro e disporle sulla teglia ben distanziate fra loro. Appiattire leggermente le palline con i rebbi di una forchetta poi cospargevi sopra le mandorle a lamelle. Infornare per circa 10 minuti o finchè i biscotti cominceranno a dorarsi. Toglierli dal forno e lasciarli raffreddare nella teglia.
 

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